아침에 등교하거나 출근을 해야되는데 아침밥을 챙기려면 음식 따뜻하게 데워 먹고 가야하는데요. 떄로는 인덕션이나 가스레인지를 사용하여 음식을 데우기에는 시간이 촉박하여 전자레인지를 사용해 음식을 데워먹기도 합니다.
전자레인지의 상위호환 버전인 에어프라이기도 있지만 시간이 정말 없을때는 전자레인지를 사용하는것이 가장 좋은데요. 전자레인지를 사용하면 몇초만에 따뜻하게 데우는것이 가능하여 많은분들이 사용하고 있는 가전용품중 하나이기도 합니다.
전자레인지 작동원리
전자레인지는 직접적으로 열을가해서 작동하는것이 아니라 마이크로파라고 불리는 전자기파를 사용하여 음식의 분자들을 진동시켜 발생하는 마찰열을 사용합니다.
하지만 전자레인지를 사용할때에도 주의사항이 몇가지 필요한데요. 잘못사용하면 위험할수도 있는 전자레인지 사용방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
전자레인지 사용시 주의할점
- 컵라면을 전자레인지에 돌릴때 은박지 뚜껑을 제거하고 돌리기
간혹가다 컵라면을 빨리 익히고 싶은 마음에 컵라면을 은박지 뚜껑을 같이 넣고 전자레인지에 돌리는 분들이 있는데요. 이런경우 컵라면의 은박지 뚜껑을 제거하지 않으면 전자레인지의 마이크로파장이 금속표면을 통과하지 못하고 반사되면서 금속에서 전자를 튀어나오게 합니다. 이는 컵라면 뚜껑에서 스파크가 튀게하고 심한경우 불이붙어 화재가 날 위험이 있으니 컵라면을 전자레인지에 돌릴때에는 알루미늄 화일과 같은 금속 재질의 용기를 없애주고 돌려주시는것이 좋습니다.
- 일반유리로 만들어진 그릇에 음식을 담아 돌리지 않기
전자레인지는 파장을 보내어 음식을 데우는 형식을 사용하고 있는데요. 일반 유리로 만들어진 사기그릇에 음식을 담아 전자레인지를 돌린다면 그릇이 깨질수 있습니다.
- 비닐포장 째로 전자레인지에 돌리는 경우
포장음식을 먹을떄 그릇에 옮겨 닮기 귀찮아 비닐포장이 되어있는채로 전자레인지에 돌리는 분들을 볼수 있습니다. 하지만 비닐포장이 되어있는 채로 전자레인지에 돌리게되면 건강에 유해한 환경호르몬이 식품에 녹아져 건강에 유해할수 있으니 반드시 전자레인지 전용 용기나 그릇에 옮겨담아 전자레인지에 돌리셔야 합니다.
- 전자레인지 작동중 내부를 가까이서 쳐다보지 않기
전자레인지를 사용할떄 음식이 조리되고 있는지 전자레인지 작동중 내부를 가까이 쳐다보는 분들이 많은데요. 이런경우 전자파로 인해 수분이 많은 눈에 안좋은 영향을 끼칠수 있기때문에 최대한 전자레인지 작동중에는 멀리 떨어져 조리가 완료될때까지 기다리는것이 좋습니다.
전자레인지에 돌리면 안되는 음식
이 외에도 전자레인지에 돌리면 안되는 음식들이 있습니다.
- 계란
계란에는 껍데기 아래 난각막과 노른자와 흰자를 구분해주는 난황막이 있습니다. 계란을 물에 넣고 삶으면 열이 바깥쪽에서 안쪽으로 천천히 전달되어 익는데요. 전자레인지로 계란을 조리시 내부와 외부가 동시에 열을 받아 압력이 순간적으로 높아집니다. 이때 달걀 껍데기, 난각막, 난황막이 압력을 버티지 못하고 계란이 터질수도 있는데요. 이는 조리되지 않은 생달걀 뿐만아니라 삶은계란의 경우도 마찬가지 이므로 전자레인지로 계란을 조리하고 싶다면 반으로 쪼개서 넣거나 노른자를 터트린 상태로 조리하셔야 합니다.
- 모유 or 분유
전자레인지에 모유나 분유를 넣고 데우는경우 균일하게 데워지지 않는데요. 이런경우 아기가 분유나 모유를 먹을때 뜨거운부분에 화상을 입을수 있어 주의하셔야합니다. 미국 소아과 저널에서는 모유에는 단백질이 가득한데 전자레인지에 넣고 가열하는경우 영양소가 파괴되고 균이 다량으로 검출된다고 발표한적도 있습니다.
- 얼린 과일
얼린과일을 전자레인지에 돌리면 좋지않다고 1970년도 부터 알려져 있는데요. 러시아 식품연구팀에서는 언 과일을 전자레인지에 넣고 조리시 발암물질이 생성될수도 있다고 발표했습니다.
- 브로컬리
브로컬리는 전자레인지에 넣고 돌렸을때 야채중에서 가장빨리 가열되는 야채인데요. 전자레인지에 브로컬리를넣고 조리하는경우 영양소가 가장많이 파괴되어 브로컬리의 유익한 항산화제성분을 97%나 손실시킨다고 합니다.
이렇게 전자레인지를 사용할때 주의해야할 사항에 대해 알아보았는데요. 전자레인지는 음식을 빠르게 데워주는 장점을 갖고 있지만 잘못사용하는경우 위험할수도 있으니 주의하셔서 사용하시는것을 권장드립니다.